材料：２人前
・だし昆布（１０ｃｍ）
・煮干し（５〜６本）
・水（２カップ）
・焼まつも（２分の１袋）
・豆腐（４分の１丁）
・ねぎ（４ｃｍ）
・味噌（２０ｇ）
・だし昆布（１０ｃｍ）
・煮干し（５〜６本）
・水（２カップ）
・焼まつも（２分の１袋）
・豆腐（４分の１丁）
・ねぎ（４ｃｍ）
・味噌（２０ｇ）
■作り方
１．鍋に、だし昆布、煮干し、水を入れて火にか
け、１０分〜１５分沸騰させます。（だし昆
布は、沸騰寸前に取り出せばベストですが、
そのまま煮こぼさないように入れたままでも
充分美味しく出来ます。）
２．焼まつもは、湯通しして、水気を切っておき
ます。
３．だし汁に、さいの目に切った豆腐を入れて、
温まったら、味噌を溶き入れ、まつもと刻ん
だねぎを入れて出来上がりです。
１．鍋に、だし昆布、煮干し、水を入れて火にか
け、１０分〜１５分沸騰させます。（だし昆布は、沸騰寸前に取り出せばベストですが、そのまま煮こぼさないように入れたままでも充分美味しく出来ます。）
２．焼まつもは、湯通しして、水気を切っておき
ます。
３．だし汁に、さいの目に切った豆腐を入れて、
温まったら、味噌を溶き入れ、まつもと刻んだねぎを入れて出来上がりです。
材料：２人前
・冷やしラーメン（２人前）
・塩蔵わかめ（２０ｇ）
・焼まつも（２分の１袋）
・ふのり（５ｇ軽く一掴み）
・ボイルほたて（２個）
・ゆで卵（１個）
・トマト（１個）
・たまねぎ（４分の１個）
・ねぎ（４cm）
・冷やしラーメン（２人前）
・塩蔵わかめ（２０ｇ）
・焼まつも（２分の１袋）
・ふのり（５ｇ軽く一掴み）
・ボイルほたて（２個）
・ゆで卵（１個）
・トマト（１個）
・たまねぎ（４分の１個）
・ねぎ（４cm）
■作り方
１．塩蔵わかめは、サッと水洗いして湯通しし
水にとって水気を切り、一口大に切ってお
きます。
２．焼まつも、ボイルほたても湯通しして、水
にとり水気を切っておきます。
３．ふのりは、ざるで水洗いして、水気を切っ
ておきます。
４．たまねぎは、スライスして水にさらし、水
気を切っておきます。
５．トマトは、８つに切り、ねぎは、小口切り
にしておきます。
６．冷やしラーメンを作り、器に盛り付けたら
わかめ、まつも、ふのり、トマト、ボイル
ほたて、ゆで卵、たまねぎ、ねぎをトッピ
ングして、スープをまわしかけて完成です。
１．塩蔵わかめは、サッと水洗いして湯通しし
水にとって水気を切り、一口大に切っておきます。
２．焼まつも、ボイルほたても湯通しして、水
にとり水気を切っておきます。
３．ふのりは、ざるで水洗いして、水気を切っ
ておきます。
４．たまねぎは、スライスして水にさらし、水
気を切っておきます。
５．トマトは、８つに切り、ねぎは、小口切り
にしておきます。
６．冷やしラーメンを作り、器に盛り付けたら
わかめ、まつも、ふのり、トマト、ボイルほたて、ゆで卵、たまねぎ、ねぎをトッピングして、スープをまわしかけて完成です。
材料：２人前
・乾麺（２００ｇ）
・塩蔵わかめ（２０ｇ）
・焼まつも（２分の１袋）
・とろろ芋（５cm）
・たまねぎ（４分の１個）
・トマト（１個）
・温泉卵（２個）
・カイワレ大根（少々）
・ねぎ（４cm）
・だし汁（３００cc）
・麺つゆ（５０cc）
・乾麺（２００ｇ）
・塩蔵わかめ（２０ｇ）
・焼まつも（２分の１袋）
・とろろ芋（５cm）
・たまねぎ（４分の１個）
・トマト（１個）
・温泉卵（２個）
・カイワレ大根（少々）
・ねぎ（４cm）
・だし汁（３００cc）
・麺つゆ（５０cc）
■作り方
１．塩蔵わかめは、水洗いして湯通しし水にとって
水気を切り、一口大に切っておきます。
２．焼まつもも湯通しして、水にとって水気を切っ
ておきます。
３．とろろ芋はおろし金ですりおろしておきます。
４．たまねぎは、スライスして水にさらし、水気を
切っておきます。
５．トマトは８つに切り、カイワレ大根は洗い、ね
ぎは小口切りにしておきます。
６．麺つゆをだし汁で割り、冷蔵庫で冷やしておき
ます。また乾麺を茹でて水にさらし水気を切っ
ておきます。
７．皿にうどんを盛り付け、その上にわかめ、まつも、とろろ芋、トマト、温泉卵、ねぎ、たまねぎ、カイワレ大根をトッピングして、最後につ
ゆを回しかけて完成です。
１．塩蔵わかめは、水洗いして湯通しし水にとって
水気を切り、一口大に切っておきます。
２．焼まつもも湯通しして、水にとって水気を切っ
ておきます。
３．とろろ芋はおろし金ですりおろしておきます。
４．たまねぎは、スライスして水にさらし、水気を
切っておきます。
５．トマトは８つに切り、カイワレ大根は洗い、ね
ぎは小口切りにしておきます。
６．麺つゆをだし汁で割り、冷蔵庫で冷やしておき
ます。また乾麺を茹でて水にさらし水気を切っておきます。
７．皿にうどんを盛り付け、その上にわかめ、まつ
も、とろろ芋、トマト、温泉卵、ねぎ、たまねぎ、カイワレ大根をトッピングして、最後につゆを回しかけて完成です。
材料：２人前
・ひじき（５ｇ）
・小麦粉（大さじ３〜４）
・片栗粉（大さじ２分の１）
・花こあみ（２振り）
・青ねぎ（１本）
・卵（１個）
・コチジャン（小さじ１）
・だし汁（１００cc）
・塩（少々）
・ゴマ油（少々）
・ひじき（５ｇ）
・小麦粉（大さじ３〜４）
・片栗粉（大さじ２分の１）
・花こあみ（２振り）
・青ねぎ（１本）
・卵（１個）
・コチジャン（小さじ１）
・だし汁（１００cc）
・塩（少々）
・ゴマ油（少々）
■作り方
１．ひじきはたっぷりの水に浸してもどし、サッ
と洗って水気を切り、食べやすい長さに切っ
ておきます。
２．ねぎは、小口切りにしておきます。
３．ボウルに卵を割り溶き、小麦粉、片栗粉、だ
し汁、コチジャン、塩を入れてよくかき混ぜ
ます。
４．(３)にねぎとひじきと花こあみを入れて混ぜ
合わせます。
５．フライパンを熱しゴマ油をしき、(４)を流し
入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
６．(５)を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付
け出来上がりです。※タレは、ポン酢醤油や
醤油と酢とラー油でお召し上がり下さい。
１．ひじきはたっぷりの水に浸してもどし、サッ
と洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておきます。
２．ねぎは、小口切りにしておきます。
３．ボウルに卵を割り溶き、小麦粉、片栗粉、だ
し汁、コチジャン、塩を入れてよくかき混ぜます。
４．(３)にねぎとひじきと花こあみを入れて混ぜ
合わせます。
５．フライパンを熱しゴマ油をしき、(４)を流し
入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
６．(５)を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付
け出来上がりです。※タレは、ポン酢醤油や醤油と酢とラー油でお召し上がり下さい。
材料：２人前
・ひじき（２０ｇ）
・ごぼう（８cm）
・人参（３分の１本）
・酒（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・醤油（大さじ１）
・サラダ油（大さじ１）
・いりごま白（適宜）
・ひじき（２０ｇ）
・ごぼう（８cm）
・人参（３分の１本）
・酒（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・醤油（大さじ１）
・サラダ油（大さじ１）
・いりごま白（適宜）
■作り方
１．ひじきはたっぷりの水に浸してもどし、サッ
と洗って水気を切り、食べやすい長さに切っ
ておきます。
２．ごぼうは、たわしで汚れを洗い落としてせん
切りにしながら酢水につけます。
３．人参も同じ太さの、せん切りにします。
４．鍋にサラダ油を熱してごぼうを入れて炒め、
更に人参、ひじきを入れて炒めて、酒、みり
ん、砂糖、醤油を入れて、汁気が無くなるま
で煎り付けます。
５．器に盛り付け、白ごまを振って完成です。
１．ひじきはたっぷりの水に浸してもどし、サッ
と洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておきます。
２．ごぼうは、たわしで汚れを洗い落としてせん
切りにしながら酢水につけます。
３．人参も同じ太さの、せん切りにします。
４．鍋にサラダ油を熱してごぼうを入れて炒め、
更に人参、ひじきを入れて炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、汁気が無くなるまで煎り付けます。
５．器に盛り付け、白ごまを振って完成です。
材料：２人前
・ひじき（５ｇ）
・キャベツ（２〜３枚）
・人参（せん切り少々）
・だし汁（５０cc）
・みりん（小さじ２）
・醤油（小さじ２）
・マヨネーズ（大さじ１）
・ひじき（５ｇ）
・キャベツ（２〜３枚）
・人参（せん切り少々）
・だし汁（５０cc）
・みりん（小さじ２）
・醤油（小さじ２）
・マヨネーズ（大さじ１）
■作り方
１．ひじきはたっぷりの水に浸してもどし、さっ
と洗って水気をきり、食べやすい長さに切っ
ておきます。
２．キャベツは茹でて水気を絞り、一口大に切っ
ておきます。
３．だし汁で、(１)のひじきを柔らかく煮た
ら、人参を入れて、みりんと醤油で汁気が無
くなるまで煮ておきます。
４．ボウルにひじき、人参、キャベツを入れて、
マヨネーズで和えて出来上がりです。
１．ひじきはたっぷりの水に浸してもどし、さっ
と洗って水気をきり、食べやすい長さに切っておきます。
２．キャベツは茹でて水気を絞り、一口大に切っ
ておきます。
３．だし汁で、(１)のひじきを柔らかく煮た
ら、人参を入れて、みりんと醤油で汁気が無くなるまで煮ておきます。
４．ボウルにひじき、人参、キャベツを入れて、
マヨネーズで和えて出来上がりです。
材料：２人前
・ひじき（５ｇ）
・人参（千切り少々）
・糸こんにゃく
（湯通ししたものを少々）
【煮汁】
・だし汁（５０cc）
・砂糖（小さじ１）
・酒（小さじ１）
・薄口しょうゆ（少々）
【和え衣】
・豆腐（４分の１丁）
・白いりごま（大さじ２）
・白みそ（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・塩（少々）
・ひじき（５ｇ）
・人参（千切り少々）
・糸こんにゃく
（湯通ししたものを少々）
【煮汁】
・だし汁（５０cc）
・砂糖（小さじ１）
・酒（小さじ１）
・薄口しょうゆ（少々）
【和え衣】
・豆腐（４分の１丁）
・白いりごま（大さじ２）
・白みそ（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・塩（少々）
■作り方
１．ひじきは、たっぷりの水に浸してもどし、
サッと洗って水気を切り、食べやすい長さ
に切っておきます。
２．豆腐は、水切りしておきます。
３．糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、鍋
にだし汁と煮汁を入れて、ひじき、人参、
糸こんにゃくを汁気が無くなるまで煮てお
きます。
４．ごまを油が出るまで良く擦り、豆腐と和え
衣を入れて混ぜたら(３)を入れて和えて出
来上がりです。
１．ひじきは、たっぷりの水に浸してもどし、
サッと洗って水気を切り、食べやすい長さに切っておきます。
２．豆腐は、水切りしておきます。
３．糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、鍋
にだし汁と煮汁を入れて、ひじき、人参、糸こんにゃくを汁気が無くなるまで煮ておきます。
４．ごまを油が出るまで良く擦り、豆腐と和え
衣を入れて混ぜたら(３)を入れて和えて出来上がりです。
材料：２人前
・焼まつも（２分の１袋）
・ゆでたこ（１２０ｇ）
・おくら（２本）
・梅干し（１個）
・砂糖（小さじ１）
・だし醤油（少々）
・砂糖（少々）
・焼まつも（２分の１袋）
・ゆでたこ（１２０ｇ）
・おくら（２本）
・梅干し（１個）
・砂糖（小さじ１）
・だし醤油（少々）
・砂糖（少々）
■作り方
１．焼まつもは、湯通しして水にとり、水気を
切っておきます。
２．おくらも茹でて、薄く切っておきます。
３．ゆでたこは、乱切りにします。
４．梅干しは、種を外して細かく刻み、だし醤
油と砂糖を入れて調味しておきます。
５．器に、ゆでたこ、まつも、おくらの順に盛
り付けたら、その上に梅肉をのせて完成です。
１．焼まつもは、湯通しして水にとり、水気を
切っておきます。
２．おくらも茹でて、薄く切っておきます。
３．ゆでたこは、乱切りにします。
４．梅干しは、種を外して細かく刻み、だし醤
油と砂糖を入れて調味しておきます。
５．器に、ゆでたこ、まつも、おくらの順に盛
り付けたら、その上に梅肉をのせて完成です。
材料：２人前
・玉ねぎ（４分の１個）
・花かつおふりかけ
（お好みの量）
・玉ねぎ（４分の１個）
・花かつおふりかけ
（お好みの量）
■作り方
１．玉ねぎをスライスして水にさらし、水気を
切っておきます。
２．器に玉ねぎをしき、その上に花かつおふり
かけをのせて出来上がりです。
１．玉ねぎをスライスして水にさらし、水気を
切っておきます。
２．器に玉ねぎをしき、その上に花かつおふり
かけをのせて出来上がりです。
材料：２人前
・かぶ（４〜５本）
・きゅうり（２〜３本）
・人参（４分の１本）
・キャベツ（４〜５枚）
・ご塩萬菜（小さじ３〜４）
・かぶ（４〜５本）
・きゅうり（２〜３本）
・人参（４分の１本）
・キャベツ（４〜５枚）
・ご塩萬菜（小さじ３〜４）
■作り方
１．野菜それぞれを適当な大きさに切り、ビニ
ール袋に入れます。
２．ご塩萬菜をまぶしてから、軽く揉みます。
３．一晩、冷蔵庫におけば、美味しい浅漬けの
出来上がりです。
１．野菜それぞれを適当な大きさに切り、ビニ
ール袋に入れます。
２．ご塩萬菜をまぶしてから、軽く揉みます。
３．一晩、冷蔵庫におけば、美味しい浅漬けの
出来上がりです。
材料：２人前
・卵（３個）
・花こあみ（２振り）
・大根の葉（刻んだものを少々
※無くても良いです）
・だし汁（大さじ２）
・みりん（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・だし醤油（少々）
・塩（少々）
・サラダ油（少々）
・卵（３個）
・花こあみ（２振り）
・大根の葉（刻んだものを少々
※無くても良いです）
・だし汁（大さじ２）
・みりん（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・だし醤油（少々）
・塩（少々）
・サラダ油（少々）
■作り方
１．卵を溶きほぐし、だし汁、だし醤油、みり
ん、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜます。
２．(１)の中に、大根の葉と花こあみを入れて
軽くかき混ぜます。
３．卵焼き器で、いつもの厚焼き卵の要領で焼
いて出来上がりです。※お好みで大根おろ
しを添えてお召し上がり下さい。
１．卵を溶きほぐし、だし汁、だし醤油、みり
ん、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜます。
２．(１)の中に、大根の葉と花こあみを入れて
軽くかき混ぜます。
３．卵焼き器で、いつもの厚焼き卵の要領で焼
いて出来上がりです。※お好みで大根おろしを添えてお召し上がり下さい。
材料：２人前
・白米（ご飯茶わん２杯分）
・卵（２個）
・ねぎ（１本）
・花こあみ（２振り）
・塩コショウ（適宜）
・サラダ油（適宜）
・白米（ご飯茶わん２杯分）
・卵（２個）
・ねぎ（１本）
・花こあみ（２振り）
・塩コショウ（適宜）
・サラダ油（適宜）
■作り方
１．ねぎを、みじん切りにします。
２．フライパンを熱し、サラダ油をしき、ねぎ
を入れて軽く炒め、ご飯を加えて炒めたら
卵を割り入れて更に炒め、花こあみを振り
入れて、塩コショウで調味して完成です。
１．ねぎを、みじん切りにします。
２．フライパンを熱し、サラダ油をしき、ねぎ
を入れて軽く炒め、ご飯を加えて炒めたら卵を割り入れて更に炒め、花こあみを振り入れて、塩コショウで調味して完成です。
材料：２人前
・だし昆布（１０cm）
・煮干し（５〜６本）
・水（２カップ）
・ふのり（５ｇ軽く一掴み）
・豆腐（４分の１丁）
・ねぎ（４cm）
・味噌（２０ｇ）
・だし昆布（１０cm）
・煮干し（５〜６本）
・水（２カップ）
・ふのり（５ｇ軽く一掴み）
・豆腐（４分の１丁）
・ねぎ（４cm）
・味噌（２０ｇ）
■作り方
１．鍋にだし昆布と煮干しと水を入れて火にかけ
１０分〜１５分沸騰させます。（だし昆布は
沸騰寸前に取り出せばベストですが、そのま
ま煮こぼさないように、入れたままでも、充
分美味しく出来ます。）
２．ふのりは、ざるで水洗いをして、水気を切っ
ておきます。
３．だし汁に、さいの目に切った豆腐を入れて、
温まったら、味噌を溶き入れ、ふのりと刻ん
だねぎを入れて出来上がりです。
１．鍋にだし昆布と煮干しと水を入れて火にかけ
１０分〜１５分沸騰させます。（だし昆布は沸騰寸前に取り出せばベストですが、そのまま煮こぼさないように、入れたままでも、充分美味しく出来ます。）２．ふのりは、ざるで水洗いをして、水気を切っ
ておきます。
３．だし汁に、さいの目に切った豆腐を入れて、
温まったら、味噌を溶き入れ、ふのりと刻んだねぎを入れて出来上がりです。
